vi her har med at gøre

toffee og tropisk frugt

inklusiv tre gange gennem et lag af kvartskrystaller kaldet ”Herkimer-diamanter”

lam eller mellemlagrede oste

Men hos Ferrand forstår man også værdien af fornyelse

Freimeister Speckbirne 302 ØKO DISTRICT_Patricia Green Chardonnay Dundee Hills vi her har med atFreimeister Speckbirne 302 er en kologisk forstrket previn fra Mostviertel i strig. I dette omrde dyrkes mere end 300 forskellige presorter, hvoraf srligt Speckbirne er ideel til bde saft og spiritus pga. et hjt sukkerindhold og relativt lav syre. Det er Josef Farthofer, som str bag produktionen, og han har ladet sig inspirere af den franske Pineau de Charentes: han stopper gringen med brandy (ogs lavet p pre), s mosten ikke gres helt tr. Der er intet