Pepper Bridge er en af Walla Walla Valleys mest anerkendte marker

Serveringsforslag: Nyd den afkølet fx til lyst kød eller friske sommersalater

men spænder op og tager til… og så pludselig… POW

gerne med svampe

Serveringsforslag: For den bedste oplevelse bør Ærø Single Malt Whisky serveres rent og nydes langsomt

Elephant Hill Airavata Syrah GRAPE3_Mourvédre Pepper Bridge er en afIcons er topserien hos Elephant Hill. Vinene laves kun i exceptionelt gode r, og 2017 blev fundet vrdigt til at producere denne Syrah, som har fet navnet Airavata, opkaldt efter en femhovedet, hvid elefant fra den hinduistiske mytologi. Syrah druerne kommer fra markerne Gimblett Gravels og Te Awanga, og i bedste Cote Rotie stil har man ogs brugt 1% af den hvide drue Viognier. Vinen er tappet p flaske med minimal filtrering efter 27 mneder p fad.