idet druerne ikke straks efter høsten bringes til vinificering

kanel og et hint af citrusfrugter

og sammenstikningen foretages umiddelbart før aftapning

viol og fad

hakkebøffer og andre traditionelle retter

LE CLOS DES TROIS CLOCHERS Brut Zéro, Champagne Leclerc Briant, Epernay rødvin1 idet druerne ikke straks efterChampagne Brut Zro Le Clos des Trois Clochers laves 100% p Chardonnay druer, som hentes p en enkelt parcel af samme navn p 0,3 ha., i 1. Cru omrdet Villers Allerand, ca. midt imellem Reims og Epernay. Den hovedsageligt kalkholdige jordbund p parcellen giver vine med stor finesse og klasse. Vinen er bde gret og modnet (9 mdr.) p store trfade. Lngden af 2. gringen p flaske (champagnisering) varierer efter rgang normalt min. 3 4 r. Vinen er en skaldt Zro