lidt læder og et strejf af røget bacon spiller med

som passer godt til intense serveringer

som ligger højt oppe på bjergskråningen i Sonoma Valley

gennem 24 runder i marken

Der kommer lidt ristede noter fra de 18 måneders fadlagring

Haden Fig, Cancilla Vineyard Pinot Noir, Willamette Valley, 2021 Calistoga lidt læder og et strejfEn ganske unik pinot noir, fra en af de mest bermte marker i Oregon. Cancilla vinmarken ligger i under AVA'en Tualatin Hills, der ligger i den nordlige ende af Willamette Valley. Marken har vret kologisk certificeret siden 1998 og leverer i dag de smukkeste og reneste druer. Denne vin er fremstillet af Erin Nuccio fra Evesham Wood og har gret spontant i bent kar. Herefter er den lagret p primrt gamle fade i godt et r. En vin der gav gsehud frste gang