så frugterne skal høstes omhyggeligt i hånden

Nikolai Wojtko – Gastrosofiske billedbetragtninger

Mens almindeligt salt ofte føles kornet på tungen og efterlader en let bitter smag

til farvning af masser: sukker

New World Pinot Noir/Nebbiolo/Rosé Champagne og Old World Syrah

Oregano, tørret, strimlet, 1 kg glutenfrei så frugterne skal høstes omhyggeligtDette krydderi hrer hjemme i ethvert velassorteret kkken og beriger mange retter med sin karakteristiske aroma. Oregano er en vild merian og er en af de vigtigste urter, der bruges i det middelhavsinspirerede kkken. Oregano passer perfekt til tomater, men er ogs velegnet til supper, dampet fisk og tilberedning af pizza. Den er ligeledes en del af urteblandingen "Provence urter".