De anvendte druer fra den første gæring er Corvina (70%)

Her kombineres honningsødme med lækre strejf af kirsebær dyppet i chokolade og topnoter af aromatisk tørverøg

nærmest bages i solen med ekstreme varmegrader

I smagen finder man også en flot balance mellem de fyldige

Den koncentrerede absinth opnås på denne måde

🇮🇹 2016 ROSSO DI MONTALCINO CAPARZO Charmerende De anvendte druer fra den(Wine Spectator 90 Points) Rosso di Montalcino laves p Sangiovese druer, som udvlges fra forskellige parceller p vingrdene Caparzo (nord), Cassero (syd) og San Piero Caselle (st). Vinen er lagret i et r p store slavonske egetrsfade (50 hl. + 80 hl. 'botti') og derefter min. i 1 4 mneder p flaske inden afskibning. En gte og kompromisls Rosso di Montalcino vin lavet p 100% Sangiovese efter alle kunstens regler. Primre smagsindtryk af helt unge kirsebr,