at man skulle anvende de beskadigede druer til slottets bedste vine

En fantastisk Champagne

saftig og præget af mørk frugt

Realm Fidelio Sauvignon Blanc 2022 er en bemærkelsesværdig hvidvin

lakrids og moden frugt

Peter Michael La Carrière Chardonnay 2021 2625-3 at man skulle anvende deTop Chardonnay fra Peter Michaels egen vinmark La Carrire (stenbruddet) der ligger p en mere end stejl skrning oppe i 500 meters hjde. Jorden her er sygt stenet, hvilket skaber et perfekt drn og med de samtidigt ideelle vejrforhold kan winemaker Nicolas Morlet drligt bede om mere. Det gr han s heller ikke. I stedet har han skabt en formidabel dyb, mineralsk og fyldig Chardonnay, der har ligget 12 mneder p bundfaldet. Duften kan noget ud over det