vinen en langt finere mousse

som er kendt for at levere nogle af Barolos mest eftertragtede og tidsløse vine

men for ikke så mange år siden blev det besluttet

våde sten og et diskret strejf af skaldyrsskal

som blev skabt for at sætte fokus på Skotlands ”skjulte perler”

Yquem 1er Cru Supérieur Sauternes, 2023 Sybille Kuntz Weingut vinen en langt finere mousseYquem 2023 er en Smillon drevet Sauternes fra Bordeaux, med dyb sdme, friskhed og den klassiske spnding mellem honning og syre. Om vinen Yquem ligger i hjertet af Sauternes, hvor de grusede, lerede og kalkholdige jorde giver god drning og samtidig holder p nok fugt til, at druerne kan modne langsomt. Her er det isr Smillon, der brer stilen, mens Sauvignon Blanc og Muscadelle giver lft og aromatisk spndstighed. I en rgang som 2023 er balancen afgrende,