Det  holdes i kort snor af kalken under fødderne

men den høje syre skærer igennem og holder udtrykket friskt og rent

klassisk udtryk

Carstens filosofi er klar: højt pres

I glasset er den lysende gylden med et køligt

NV Champagne 'Cuvée Origines' Amelie Guillot Det holdes i kort snorCuve Origines kommer fra parceller med vinstokke med en gennemsnitsalder p 39 r i den lerede kalkjord ved Coteaux du Petit Morin velrodfstede stokke, der giver et druemateriale med koncentration og dybde. Det er indgangen til Hubert Noirets univers, og den leverer. Duften er ben og imdekommende med friske bler, citrusblomster og et bagt, briocheagtigt prg fra reservevinene. I munden er boblerne fine og cremede, smagen rund og geners med en