Dette indebærer at drueskallen bliver helt ’porøs’ og vandet begynder at fordampe ud igennem skallen

Vinen opbevares derefter 2-4 år på ståltanke

Stor og yderst drikbar hvidvin

Efter flaskningen får vinen minimum 24 måneders flaskelagring inden den frigives

stegt eller braisseret med go' sauce

Ligier - Chardonnay Arbois Vieilles Vignes 2023 Rhône Dette indebærer at drueskallen bliverChardonnay Vieilles Vignes kommer fra en parcel med over 70 r gamle stokke p de sydvendte skrninger i Arbois i Jura. Den kalkholdige lerjordbund og de gamle stokke giver i forening chardonnay druen et intenst og unikt udtryk med masser af flot mineralitet. Vinen fadlagres i ca 12 mdr. p nye franske egetrsfade (228L), giver et dejligt, elegant fadprg i nsen. I munden er vinen intens og fyldig med en god kompleksitet. Der er bde aromaer som citrus,