sommelieren Marc Besnardeau

er den rastløse sjæl konstant på jagt efter måder at forbedre vinen

Servering: Server ved 12-14 grader i store Bourgogneglas

Smagekassen indeholder:

Tauss er en Østrigs mest velanskrevne og dygtigste producenter af orange vin

Hugues Godme Vintage 2009 Grand Cru Champagne Drue_Pinot Gris sommelieren Marc BesnardeauEt af de allerbedste kb i Champagne. Fantastisk rene, elegante og mineralske Champagner lavet af den sky Hugues Godme, som har mere end 30 rs erfaring. Hugues metoder af simple, men de tidskrvende og dyre: Stenhrdt markarbejde og biodynamisk dyrkning siden 2006, ekstrem hj andel af reserve vin 40 65%, ekstrem lang grkontakt p flaske 36 84 mdr., brug af fadgring og blokering af malolaktisk gring og lav dosage. Det giver samlet set fantastisk elegante