arbejdes med klonselektion af Sangiovese i Montalcino mhb

undgår erosion og overforsyning af vand til vinstokkene

Den passer også glimrende til mildere charcuteri og faste

Smagsnoter: I munden er From the Barrel fed og olieret

som viser hvad de forskellige terroir omkring Beaune hver især kan

2022 Gewurztraminer Roche Calcaire, Zind-Humbrecht Tokaj arbejdes med klonselektion af SangioveseEn klassisk mellemsd, lettere eksotisk vin med ekspressiv aroma som holder elegancen og Gewurztraminers karakteristiske prg. Litchi, mango, passions og grapefrugt og et krydret touch. Vinen har 28,7 gr. l restsukker (= Indice 3*) i 2022, og Olivier forstr virkelig at afbalancere sdmen med de modne tanniner. Druerne er fra Hengst og Windsbuhl fra hovedsageligt yngre vinstokke (med en gennemsnitsalder p 40 r!), der ikke skal bruges til husets store