Sori Tildin

mineralitet og en diskret nuance af træ

Ellis O’Connor

En helt ny vinifikationskælder og en helt ny kælder til lagring af vinen er ligeledes blevet opført

men i de seneste par år er de også begyndt at eksperimentere med røgede udgivelser

2019 RULLY 1. CRU LA FOSSE JEAN-BAPTISTE JESSIAUME Ochoa Sori TildinJean Baptiste Jessiaume henter Pinot Noir druerne til denne vin p en parcel med 0,65 ha. p 1. Cru marken La Fosse i Rully. La Fosse (grube p fransk) fortjener sit navn, da den ligger i en fordybning, ved foden af skrningen ved landsbyens vestlige grnse. Vinmarken er nrmest klemt mellem de tre 1. Cru Marissou, Chapitre og Rabourc. Selv om La Fosse ikke er den mest kendte 1. Cru mark i Rully, giver dens enestende drning med smsten ved overfladen og