Chablis AOC

der både er letdrikkelig og gastronomisk interessant

Domaine Mathias laver Bourgognevin efter de traditionelle metoder i det sydlige Bourgogne og har 11 hektar jord

og med tanniner der fylder munden sammen med stærk lakrids og peber i den lange eftersmag

Biancornetto laves kun i de bedste år

Sancerre Rosé 'Domaine la Croix St Laurent', Fabien Cirotte, 2024 Bobal Chablis AOCDenne saft bombe fra sagnomspundne Sancerre vil pryde hvert et frokostbord med lette retter (og eventuelt en smule sol fra oven). Vinen, der er lavet p 100% Pinot Noir, er hstet ved hndkraft og fremviser en flot bouquet af rosenblade, jordbr, kirsebr og et let strejf af citrus. Smagen er frisk, mineralsk og frugtig og viser flot hvad Pinot Noir kan, nr den laves efter den lettere skabelon. Vinen kommer fra stokke, der har groet i mineralholdig jord