Teksturel kompleksitet og et lille fenolisk greb

100 % Sciaccarellu fra enkeltmark i Ponte Leccia med sydøstlig eksponering på sandsten

mens Savagnin spontangæres på stål og lagres 18–24 måneder under flor

hvilket bevarer vinens rå energi og lette perlende struktur

Lagret 14 måneder på brugte fade af varierende størrelse

vassaltis assyrtiko black label 2025 Swartland Teksturel kompleksitet og et lille100 % Assyrtiko fra flere parceller i Imerovigli, Vourvoulos og Megalochori p Santorini, dyrket som traditionelle kurvevinstokke, mange over 60 r gamle, p vulkansk jord. Helklasepresset, spontangret p stl og lagret ca. 7 mneder sur lies i tank.