der tilføjer kompleksitet og dybde

der både vil noget nu og samtidig har nok energi til at udvikle sig over de næste år

Den kombinerer umiddelbar drikkeglæde med kompleksitet og vil kunne udvikle større dybde over de kommende år ved korrekt opbevaring

Vinificeringen følger klassiske Bourgogne-principper med kold maceration for at udtrække det maksimale aromatiske udtryk af Pinot Noir

På et dansk middagsbord er den oplagt til braiseret oksebov

Haut Bailly Cru Classé De Graves Pessac-Léognan, 2008 Tenuta San Guido der tilføjer kompleksitet og dybdeHaut Bailly 2008 Cabernet Sauvignon fra Pessac Lognan er klassisk Bordeaux med elegance, dybde og et kligt prg fra grus og sand. Om vinen Haut Bailly 2008 kommer fra Pessac Lognan, hvor de grusede og sandede jorde giver god drning og hjlper druerne til at modne jvnt. Det er en klassisk Bordeaux blanding med Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc, og i denne del af Bordeaux er det netop balancen mellem struktur og finesse, der betyder mest.