) Spontan gæring (co-fermentation) med stor andel hele klaser på cement med 28 dages maceration

Et rankt og køligt udtryk med fokus på renhed og terroir

Vozemieux ligger svagt nordvendt på grænsen mellem Oger og Mesnil og har relativt dyb jord inden rødderne rammer kalkstenen

Vinifikation & Lagring : Høstet med håndkraft og afstilket før maceration på skallerne i 20 timer ved 11-12 grader under et beskyttende CO2 lag

6 g/l / Extra Brut Gæring på fade efterfulgt af 36 mdrs

viticola mentridana el mentridano blanco 2023 Mesnil-sur-Oger ) Spontan gæring (co-fermentation) medFra to af spaniens storere mestere; Dani Landi (Comando G) og Curro Barreo (Fedellos) som slet sammen familiernes marker i Mentrida i Gredos bjergene tt p Madrid. Garnacha Blanca gret spontant med nogle f dages skalkontakt (hele klaser). Lagring 7 mneder p brugte foudre (30 & 37 hl).