i nordligste Bourgogne

80 år gamle stokke i sandet

100 % Saborinho (Tinta Negra) fra vulkanske marker på Azorerne

Et blend af Sauvignon Blanc

35 ha parcel i Folatières-marken som ligger på den øvre del af skråningen

nibiru carbonic fruhroter veltliner 2024 Sicilien i nordligste BourgogneKarbonisk maceration i ca. 8 dage. Forsigtig presning og modning i rustfrie stltanke. Druerne hstes i hnden; alle vine gennemgr spontan gring (herunder den malolaktiske gring, som finder sted naturligt i alle deres vine). Brugen af svovl er moderat og vurderes r for r for hver enkelt vin; de fleste vine tilsttes en dosis (p hjst 20 mg l) i december eller januar. Alle Nibiru vine er altid ufiltrerede og ubehandlede.