når menuen står på nyfangede fisk og skaldyr

Et pragteksemplar på hvad Jura kan tilbyde

som begge er faktorer til at skabe en meget frugtig vin med bløde tanniner

ledsager smagsnuancerne af lyng og tobak

når druerne rammes af botrytis (ædelt råddenskab)

Philippe Garrey - Clos des Boilles mousserende_0.75l når menuen står på nyfangedeDenne vin er en rigtig god mde at forst Philippes filosofi p. Det er husets vin i bogstaveligste forstand, da marken ligger lige ved siden af familiens hus. Den er mere simpel end Philippes 1er Cru, men er lavet med lige s meget krlighed. En stor lille vin, som er oplagt at drikke, hvis man gerne vil forst Bourgogne. Farven er rd som kirsebr og rde frugter udfolder sig i munden. Den har en ekspressiv og livlig palette med krydrede noter af urtete og