Drik en god moden Dalva Vintage portvin sammen med en peberbøf

der breder sig ud men alligevel holdes stramt af syren

efter sedimentering og herefter gærer spontant

Denne form for finreduktion er blevet typisk for Eppelmanns rieslinger

at Champagnen ikke bliver for spids og syrlig

Somanilla Crianza MAGNUM, Ribera del Duero, Bodegas Hercal, 2019 Røsnæs Drik en god moden DalvaRibera del Duero p Tempranillo, der er lagret 16 mneder p franske og amerikanske egetrsfade. Dufter intenst af skovbr, brombr, figner og kakao. I munden er den frugtig, men samtidig er der fuld power med en skn tannin syre alkohol balance. Eftersmagen er lang og vedvarende. Vin: Somanilla Crianza Producent: Bodegas Hercal Druer: Tempranillo Region: Ribera del Duero Land: Spanien Alkohol: 14,5% Indhold: 150 cl Type: Rdvin Ingredienser: Druer, Sulfitter