eller det gelerede lag er for tykt

bind 4: Pieter Claesz' østersmorgenmad *** Italienske alpeurter – det behøver ikke altid være grappa

Mere håndarbejde kan det ikke blive

De overvejende frysetørrede ingredienser i denne urteblanding udfolder sig og smager – som friske

- Sous-Vide: Intet vakuum for innovationer

Carandini Aceto Balsamico di Modena g.g.A. Classico (farvet borg, tidligere Duca sub-pasteten-gelées eller det gelerede lag erSeks mneders modning giver denne balsamico sin karakteristiske milde frugtighed, en fin struktur og den let krydrede note i aroma og smag. I kkkenet viser den sig alsidig fra salatvinaigrette over afblusning af varme retter til brug som alternativ til den sdvanlige vineddike. Serien kan genkendes p det farvede slot p etiketten og blev tidligere markedsfrt under navnet "Ducale". Denne kvalitet fs ud over 250 ml flasken ogs i 500 ml, 1 l og som 5 liters