Et redskab til fin patisserie – til mousse

Denne Wiberg-tistelolie er en af de alsidige basisingredienser og giver dybde til dressinger

Smagen minder straks om kaffearomaer

Opløses fuldstændigt i saucer uden at trække tråde

Den mineralske salthed forenes med stikkelsbærens kraftige syre

Tonkabønner, malet, økologisk, 1 kg marke-henkys-fatpad Et redskab til fin patisserieEt alsidigt krydderi, der finder anvendelse i mange kkkenretninger fra middelhavsretter over orientalske til asiatiske retter. DE KO 001 Tonkabnner er frene fra tonkatret. Tret, der tilhrer familien af sommerfugleblomster, stammer oprindeligt fra det nordlige Sydamerika. I dag kommer de fermenterede fr hovedsageligt fra Venezuela og Nigeria. Tonkabnner kan ligesom vanilje bruges til at give smag til is, budding eller souffler. De dufter sdt og meget