Weissburgunder fra sand- og kalkholdige parceller i Kallstadt

Spontan gæring og 18 måneders lagring på primært fransk eg

3% Darjeeling)

25 % gæret og lagret 9 måneder på egefade med bâtonnage

Amphora-lagret Pignolo

girolamo russo san lorenzo etna rosso 2022 Musacadet Weissburgunder fra sand- og kalkholdigeNerello Mascalese med en lille procentdel Nerello Cappuccio, der kommer gamle stokke, der er mellem 70 100 r gamle. De str i sandet vulkansk jord, der indeholder mange mineraler, 750 780 moh. Spontangret, macereres p skallerne i 15 dage, spontan malolaktisk gring, hvorefter den lagres 18 mneder p 2600 liters egefade, til sidst lagres den yderligere 6 mneder p flaske inden frigivelse. Den mest elegante, transparente og luftige, nrmest svvende, af