Deres tilgang inkluderer ekstremt lange gæringsprocesser (90-150 dage)

"Som sidst vil jeg sige

men deler samme aristokratiske drue

Tid på træ: En kombination af små og større egetræsfade

Velkommen til Thistledown - et vinhus ud over det sædvanlige

Smagekasse: Naturvin fra Italien Sommernatten Deres tilgang inkluderer ekstremt langeEr du til naturvin? Eller bare nysgerrig? 2 fl. Brigata Verderame Nerello Mascalese 2020 Biodynamisk 1 fl. Brigata Verderame Montepulciano d'Abruzzo DOC 2019 Biodynamisk 1 fl. Brigata Verderame Nero d'Avola 2020 Biodynamisk 1 fl. Brigata Verderame Perricone 2020 Biodynamisk 1 fl. Brigata Verderama Zibibbo 2023 Orangevin Biodynamisk Alle flaskerne kommer fra Brigata Verde Rame, en sammenslutning af vinbnder, der arbejder efter Demeter certificerede,