og de senere års teknologiske landvindinger har kun forstærket denne tendens

Faktisk er kommunen navngivet efter en romersk befalingsmand

Druerne bag vinen er de klassiske portvinsdruer

der rummer Spaniens bedste terroir for denne traditionsrige specialitet

På det nye vineri er der ikke en kælder hvor både de hvide og røde druer bliver presset

Rivesaltes Ambré 1969 pomerol og de senere års teknologiskeDette er en vidunderlig men samtidigt skammeligt overset vintype. Der er forskellige udgaver af Rivesaltes; denne sde hedvin er af typen ambr, der er den ravfarvede og lyseste af de oxidativt lagrede udgaver. For novicer kan man for overblikkets skyld sammenligne rivesaltes ambr med tawny portvin, men rivesaltes har lavere alkoholindhold som n blandt flere forskelle, og den fremstr mindre branket, med friskere syre og er oftest mere elegant end sin