og druerne selekteres skånsomt

kendt for dens perfekte balance mellem modenhed

præget af en raffineret kombination af friskhed og dybde

Vinen har en vedvarende eftersmag med nuancer af krydderier

afhængigt af parcellen og årets udfordringer

Brewer-Clifton Pinot Noir Sta Rita Hills 2021 BH-NO og druerne selekteres skånsomtDet er godt det her, men glem alt om solrig og fadprget Pinot Noir. Greg Brewers stil gr i en helt anden retning, hvor fokus ligger p friskhed, renhed og terroir. Frugten kommer fra markerne 3D, Machado og Hapgood, der alle ligger i Sta. Rita Hills og kommer med noget forskelligt til vinen. Brewer vlger med Pinot Noir at lade en meget stor del af klaserne bevare stilkene under fermenteringen. I modningen fravlger han i modstning til mange kolleger