hvor årgangens modenhed møder terroirets stramme mineralitet

Champagnen lagrer i mindst 10 år i Taittingers kalkstenshuler

Smagen afrundes med en subtil mineralitet og en balanceret syre

der resulterede i vine med en bemærkelsesværdig balance mellem frugt og struktur

and the wine shows it in a challenging vintage like this one

Failla Olivet Vineyard Chardonnay 2021 Champagnesalg hvor årgangens modenhed møder terroiretsRen og frisk Chardonnay fra Olivet Ranch, der ligger perfekt i Santa Rosa midt i Russian River Valley. Marken dyrkes efter biodynamiske principper og giver vine, der hvert r overstiger forventningerne. Det er samtidig p denne mark at Failla har sin vuggestue for helt sm vinstokke, der senere skal ud p andre marker. Der hstes og sorteres selvsagt ved hndkraft. Modningen vlger winemaker Ehren Jordan at kre p en blanding af franske egefade og