I 2016 og 2017 kaldes de for Collector’s Series og i begge årgange er der to vine

lagret hele 37 år på amerikanske egetræsfade oppe under de sydende lofter i Funchal

og destilleres på små kobberkolonner

Vinen undergår malolaktisk gæring på franske egetræsfade (300 liter)

7% på en kolonnekedel af Sven og hans team

Tapatio Anejo Tequila ALCOHOL_46% I 2016 og 2017 kaldesTapato Aejo er en lagret tequila lavet p 100% agave. Det er mesteren Carlos Camarena som str bag produktionen p hndvrksdestilleriet La Altea i Jaliscos hjland. Inden aftapningen fr denne tequila lov at ligge 18 mneder p fade af amerikansk eg, der tidligere er brugt til lagring af bourbon, og derfra fr Tapato Aejo sdmefulde og krydrede noter af karamel, kakao og ndder. Farve: Gylden. Duft: Noter af crme brule, bagte bler, rd peber og kanel. Smagsnoter: