Lys og frugtig Pinot Noir med noter af hindbær

Med alderen folder vinen sig yderligere ud og udvikler kompleksitet i form af svampe

som er et lager af "gamle" vine

Den kræver lidt mere tålmodighed end de mest forførende nabovine

og flaskerne lagres generelt længe

Chablis 1. Cru "Fourchaume" 2023 Gin Lys og frugtig Pinot NoirChablis Premier Cru Fourchaume stammer fra den vestvendte del af Fourchaume, beliggende midt i climatet (1 hektar). Den vestlige eksponering og den sene eftermiddagssol giver vinen en karakteristisk rundhed og fylde, som tydeligt adskiller denne cuve i udtrykket. Jordbunden bestr af en blanding af ler og kalk, hvilket prger vinene med stor prcision og en meget elegant og delikat fortolkning af Chardonnay. Cuven har vret produceret siden 2010. Gringen