Et rent og direkte udtryk af den lokale drue

Helklasemaceration i ca

Der findes tre forskellige smagekasser og da vi har meget begrænsede mængder af vinene er der kun 1 smagekasse per husstand

Diskret aromatik med stram og strukturbåret syre

med ekstremt lav jorddybde på granit

profetas et villoes caracol 2024 Aligote Et rent og direkte udtrykCaracol fra 4080 r gamle vinstokke p Porto Santo, dyrket p sand og kalkholdig jord med meget lave udbytter; en lokal sort beslgtet med Listro (Palomino Fino). Langsom helklasepresning med skalkontakt, spontangret og lagret 10 mneder p stl. Saltet og syredreven, perfekt til at der kommer op fra havet!