Normalt kendes Xarel-lo kendes bedst som en drue

En meget flot vin

tørrede krydderurter

000 Maravedies var således beløbet

at de opnår fuld modenhed

Chianti Classico reviewedrating_89-91 Normalt kendes Xarel-lo kendes bedstI Chianti Classico er det Sangiovese druen, der spiller den altoverskyggende hovedrolle. Den er selve indbegrebet af italiensk charme, med duft af varme krydderier og smag af modne frugter. Castello di Querceto laver deres Chianti Classico med cirka 92% Sangiovese, mens resten udgres af den lokale druesorter ssom Canaiolo. Mngden af Canaiolo justeres altid efter hvad rgangen krver. Man tilstter Canaiolo til blandingen for at tilfre et mere frugtigt