the wine rests for at least eight months in the bottle before release

The wild broom plant – ginestra – grows naturally in the area and is part of the rugged and volcanic landscape surrounding the vineyard

which is planted with all 7 Champagne grape varieties

50% brand new and 50% used once before

20hl and 40hl Slavonian oak casks and partly in concrete tanks

Domaine Jean Grivot Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Pruliers" 2023 Rosévin the wine rests for atDenne vin er fra en fremragende parcel med en ideel beliggenhed mod syd st. Det er ved siden af Roncires, men jorden er anderledes. Det er stenet med lidt mere ler. Disse forskelle kan mrkes i vinen. Det er rigere og fyldigere med masser af modne tanniner. Den har ofte brug for 10 r for at bne sig og kan opbevares i mindst 30 r.