svinespæk

Vi anbefaler at stegen tøes op i køleskab over 24-48 timer inden tilberedningen

Den endelige pris bliver fastlagt når grisen er slagtet og vi kender den helt korrekte krogvægt

Stoppet i svinetarm

Sidste år begyndte vi at salte bovskinker for at prøve at lave en dansk variant af den italienske Spalla Cruda

Lammeskind, Måtteskind 118x94 cm. Grå nr.7 Økologisk svinespækEksklusive lammeskind fra kologiske gotlandske fr Vi tilbyder smukke og unikke lammeskind fra vores egne kologiske gotlandske fr og lam. P vores grd avler vi nogle af Danmarks flotteste krllede gotlandske pelsfr. Nr dyrene slagtes, bliver skindene sendt til garvning. Resultatet er lammeskind med en helt srlig glans, bldhed og en karakteristisk krllet struktur, som gr hvert skind unikt. Det srlige ved gotlandske fr er, at deres smukke krller holder