I stedet valgte han at helklasepresse druerne - lidt inspireret af Champagne-tilgangen - og sigte efter en renere

Det er Garnacha fra 700 meters højde fermenteret i fad

En elegant palette af moden frugt med velsmagende karamelnoter

blandt andet vin fra den ikoniske 1902 mark fra Sandra Doix's marker

legende og bløde mencia-vine

Domaine de la Choupette - Puligny-Montrachet 1er cru "Les Chalumaux" 2024 Autocton Negre I stedet valgte han atDet bliver ikke meget strre end det her. Ikonisk mark, ikonisk vin. Les Chalumaux har tidligere hentet Coup de Cur i Guide Hachette og ligger i dag p 4,3 p Vivino, hvilket er et voldsomt strkt signal i sig selv. Det her er klassisk Puligny, nr det er bedst: hvide ferskner, blomster, ristede ndder, saltet mineralitet og en finale, der bliver hngende. I glasset rammer den prcis det, man hber p, nr der str Puligny 1er Cru p etiketten: hvide ferskner,