og Giuseppe Vajra

Vinene aftappes uden klaring eller filtrering

Tempiers formidable Bandol Rouge er i 2020 årgangen opkaldt efter husets to grundlæggere

Herligt blød og frugtig rosévin på druerne Gamay & Grolleau

som du nok bedre kender som Pinot Noir

1918 Ximenez-Spinola, Pedro Ximénez, Muy Viejo, Bodegas Ximenez-Spinola limonello og Giuseppe Vajraret var 1918, da denne solera blev fdt. Fire generationer af samme familie har arbejdet p at holde styr p lagringen af hver drbe siden. Kontinuitet arvet fra forldre til brn. Yderst intens med toner af svesker, rosiner, ristet kaffe og mrk chokolade, tilsat en let tone af hasselndder. Smagen er meget sd, intens og fyldig med en lang og yderst kompleks eftersmag. Druerne soltrres p strmtter i 21 dage, sledes at 1. 000 kg druer giver 300 kg rosiner, som