Få andre har modet og en så sekterisk tilgang til frugten at man kan skabe en Brut Non Dosé på de samme basisvine

ejet af det legendariske Antinori-hus

I 2019 kom modenheden flot i mål

hvor Cabernet Sauvignon trives særlig godt på grus og ler

En let iltning i karaffel kan bidrage til at åbne vinen yderligere op og afsløre dens subtile kompleksitet

2023 Coulée de Serrant, Nicolas Joly, Vignobles de la Coulée de Serrant Clos des Cazaux Få andre har modet ogCoule de Serrant 2023 er Chenin Blanc i overgear en legendarisk, tr hvidvin med sjldent lagringspotentiale. Som monopole p blot 7 ha og med egen AOC siden 1952 er dette Joly familiens ikon, dyrket biodynamisk p stejle skrninger af rd skifer. Rdderne rkker tilbage til cisterciensermunke omkring 1130, og i dag skabes vinen med samme kompromislse respekt for natur og terroir. Smagsprofil I glasset fremstr 2023 lys gylden med grnne reflekser og ttte