Den alkoholiske og malolaktiske gæring sker med 15% i egefade og 85% i ståltanke for at kombinere en vin med struktur fra egens garvesyre og frisk frugt fra vinen på stål

Vinifikationen omfatter adskilte kernemomenter af alkoholisk og malolaktisk gæring i specialdesignede betontanke

5% er begrænset til 4 dåser pr kasse

Blandt smagsgiverne finder vi enorme mængder citrusskaller

som guider John Glaser når han som ”whisky maker” rokker ved opfattelsen af hvordan en blended whisky skal laves og smage

Bodegas Vega Sicilia, Ribera del Duero Reserva Especial (2022 release) Ca’Orologio di Maria Gioia Rosellini Den alkoholiske og malolaktiske gæringBodegas Vega Sicilia's Ribera del Duero Reserva Especial (2022 udgivelsen) er essensen af spansk vintradition. Denne prgtige vin sammensttes af udvalgte rgange, og fortller historien om det oprindelige flagskib hos Vega Sicilia, hvor magi fra ldgamle traditioner forenes i monumentale vine. Smagsprofil Reserva Especial prsenterer sig med en dyb, mrk farvenuance, der straks giver indtryk af dens komplekse karakter. I nsen afslres subtile aromaer fra