Vinen er fremstillet på Tempranillo-druer fra gamle vinstokke

Mad:                 Mini vol au vent - røget laks rørt med creme

intens eftersmag hører den vin til en af markedets absolut sværvægtere

Ren og klar

silkeblød vin med en påfuglehale af lagringsaromaer snarere end at beholde de oprindelige frugtaromaer

Riesling Bacharacher 2023 - Ratzenberger- Kabinett Feinherb Pinot Noir Vinen er fremstillet på Tempranillo-druerWeingut Ratzenberger hrer hjemme i Steeg, et par kilometer op i en sidedal til Rhinen ved byen Bacharach. Her produceres nsten udelukkende vine p rieslingdruen p drabeligt stejle, sydligt eksponerede parceller dkket med devon skiffer. Stilistisk er vinene meget lig vinene fra Mosel og denne del af Mittelrhein er da ogs en del af samme Hunsrck massiv, som lgger klippe til de stlige dele af Moseldalens vinmarker. Ratzenberger er specialist i vinene