Castellare har sat tydelige aftryk i regionen med topvine som I Sodi di San Niccolò og har med projekter som Rocca di Frassinello været med til at definere moderne toscansk kvalitet

men også vegansk

Giv gerne 30–45 minutters luft i karaffel for at åbne de florale og krydrede lag

der gør vinene interessante fra år til år

Denne metode sikrer både friskhed og integrering af de klassiske fadnoter

La Magia, Brunello di Montalcino 1997 Château Bélair-Monange Castellare har sat tydelige aftrykLa Magia Brunello di Montalcino 1997 er en sjlden chance for at opleve en moden Brunello fra en ikonisk rgang, hvor alt gik op i en hjere enhed. Her fr du ren Sangiovese Grosso fra Montalcinos sydlige skrninger, fremstillet efter klassisk metode og lagret lnge p store slovenske fade en stil der fremhver terroir og druens dle karakter. 1997 str historisk som en af Montalcinos mest lovpriste rgange, og denne flaske demonstrerer p fornem vis, hvordan