Den af Russo-vinene som bærer mest af det vulkanske præg med reduktion og mineraler

2 år og tappes på flaske uden klaring

resten fermenters og lagres på stål

Gæres på neutralt fad

Chenin Blanc fra sydvendte skiferholdige marker i Les Verchers-sur-Layon

matassa rufo 2024 6 for 5 Den af Russo-vinene som bærerNy vin p ren Macabeo hvor halvdelen af druene presses direkte og den anden halvdel macereres i 4 dage. Druerne hstes relativt tidligt for regionen har en kort maceration inden vinen gres spontant. Lagring p et mix af cement & brugte fade og flaskes uden klaring, filtrering og svovltilstning hvorfor vinen m forventes at have lidt depot.