appelsinsaft og vineddike ligesom druesaften modnes i træfade og udvikler sin helt egen karakter

Med sin form minder kokkekniven stærkt om en spalter

før de kommer på markedet

Det er særligt velegnet til fremstilling af produkter

tilbyder en enhver dej (gærdeg

Felchenkaviar, 50 g sub-ahornsirup-und-sirups appelsinsaft og vineddike ligesom druesaftenDette fisk eller skaldyrsprodukt tilfrer aroma og raffinement til forretter, hovedretter og kolde retter. "Felchen" tilhrer familien af laksfisk, som ogs omfatter den lignende "rred". Navnene p begge fisk stammer fra det oldhjtyske "forhana" = rred. Oprindeligt fandtes felchen i de sibiriske floder og i Alpe serne. Rognet er orangefarvet, finkornet og fast i konsistensen. Mildt saltet og med en nddeagtig smag. Ideel ogs til California Sushi Rolls.