Hautvillers og Vertus

Hos René Rostaing forenes dette ikoniske terroir med en kompromisløs tilgang til markarbejde og vinifikation

Hidalgo Medium Dry Sherry er særdeles velegnet til skildpaddesuppe

lakrids og et hint af trøfler og røg

struktur og raffinement udvikler den sig smukt gennem årtier og står som en af de mest imponerende fortolkninger af en Napa Valley Bordeaux-blend

Ceritas Peter Martin Ray Vineyard Cabernet Sauvignon 2019 fredagssmagning Hautvillers og VertusWinemaker John Raytek er isr kendt for Pinot Noir og Chardonnay, men det afholder ikke manden fra at komme med en Cabernet Sauvignon i absolut topklasse. Druerne kommer fra Peter Martin Ray Vineyard, der ligger hjt oppe i Santa Cruz Mountains, hvor jorden er ekstremt stenet. Her kan de tt p 100 r gamle vinstokke nyde morgentgen fra havet og det klige solskin, som tager over senere p dagen. Vinen har fet to r p fade og et r p flaske inden frigivelsen.