ligger cru-marken Conca der tidligere bar det snørklede lange navn Conca dell'Abbazia dell'Annunziata

Druerne høstet fra fire udvalgte parceller med 30 år gamle vinstokke

der virkelig kommer til sin ret

Det er druer af så god kvalitet

Vinen fremstilles af 90% Grenache fra vinstokke

D:Z Dosage Zéro 59981_leadtime_1-2 hverdage ligger cru-marken Conca der tidligereDet krver et exceptionelt druemateriale og stort hndvrk, at skabe stor champagne helt uden tilstning af dosage(sukkerlikr). Hos Bruno Paillard laver man i dag udelukkende champagner i kategorien extra brut, der indikerer et minimum af dosage og med denne vin er man get skridtet videre. Der er sledes ikke tilsat dosage til vinen, og selvom den opleves ren og tr, s vlter det op af glasset med rde frugter, fine mandler, citronskal og brioche. Isr det rde