der balancerer vinens fedme

La Mata 2019 fremstår som en dyb og meget mørk vin

men velafbalanceret med god syre og en snert af sødme

Chateau Latour 2014 bør serveres ved en temperatur på mellem 16-18 grader

Afslutningen er elegant og lang

La Rectorie Côté Montagne Collioure Aoc, 2021 Domaine Mont Verrier der balancerer vinens fedmeLa Rectorie Collioure 2021 Grenache fra Roussillon forener moden frugt, skifer og friskhed i en mrk, mineralsk rdvin med tydelig karakter. Om vinen La Rectorie arbejder i Collioure, hvor Grenache, Syrah og Mourvdre str p skiferjord, som tvinger rdderne ned og giver lavt udbytte og stor koncentration. Her er det et varmt, vindblst hjrne af Roussillon, men havet og den klige nattefugt hjlper med at holde en levende syre i druerne. Vinen er lavet