Høstmetode: Der håndhøstes i midten af september

sort peber

som kan tilpasse sigbedst til forskellige terroir og klimaer

10% Merlot og Croatina

og resultatet er den fantastiske Zane Ripasso

Venturini: Amarone della Valpolicella Classico DOCG "Campo Masua" 2012 Italien Høstmetode: Der håndhøstes i midtenFantastisk enkeltmarksamarone fra Venturini. Druetyper: 70% Corvina, 20% Rondinella og 10% Corvinone Vinifikation: Der hndhstes fra de 30 r gamle vinstokke i tredje uge af september. De bedste druer lgges i kasser til trre indtil februar. I denne periode taber druerne op til 45% i vgt. Druerne presses og gres herefter i 45 dage under en krontrolleret lav temperatur. Der er daglig Battonage. Efter gringen lgges vinen p Tonneaux i 36 mneder. 6 mneder p