fordi vinens mørke frugt og tanniner kan tage fat i kødet

høstmetode og vinifikation for denne cuvée er ikke oplyst

Der anvendes udelukkende naturlig gær

Vinificeret på henholdsvis 15% egetræsfade og 85% ståltank

og 2020 i Haut-Médoc viser netop den kombination af modenhed

2022 Aligoté Vieilles Vignes, Domaine Nicolas-Gauffroy Toa Shuzo fordi vinens mørke frugt ogDuften antyder en meget diskret ldning og et behageligt touch af grapefrugt og en let tropisk note. Smagen er middelfyldig, frisk og sprd med en flot struktur og en lkker afslutning. Druerne kommer fra marken Remilly, der ligger i 200 meters hjde i Saint Aubin. Vinstokkene har en gennemsnitsalder p 50 r og vokser i en leret kalkstensjord. Druerne hstes i hnden, og afstilkes ikke. De grer p egefade og lagrer frst 12 mneder p egefade, hvoraf 15% er ny