Sidste år begyndte vi at salte bovskinker for at prøve at lave en dansk variant af den italienske Spalla Cruda

Vi foretrækker dem helt simpelt på grillpande eller på grillen

Vi anbefaler at stegen tøes op i køleskab over 24 timer inden tilberedningen

salt og peber ud og bland det sammen

men det er vigtigt ikke at overtilberede dem for at bevare mørheden

Lammeskind, Måtteskind 106x80 cm. Grå nr.2 Økologisk Sidste år begyndte vi atEksklusive lammeskind fra kologiske gotlandske fr Vi tilbyder smukke og unikke lammeskind fra vores egne kologiske gotlandske fr og lam. P vores grd avler vi nogle af Danmarks flotteste krllede gotlandske pelsfr. Nr dyrene slagtes, bliver skindene sendt til garvning. Resultatet er lammeskind med en helt srlig glans, bldhed og en karakteristisk krllet struktur, som gr hvert skind unikt. Det srlige ved gotlandske fr er, at deres smukke krller holder