renhed og en let saltet mineralitet

der starter med håndplukning af druer

uden at vinene bliver tunge eller overekstraherede

jomfruhummer eller dampet torsk med beurre blanc

Federico Staderini Sempremai Sorte Sortira Cuna 2017 harmonerer sublimt med retter af vildt

Oltrenero Cuvee Emme Brut 2019 Santa Barbara renhed og en let saltetOltrenero Cuve Emme Metodo Classico Brut 2019 er en sjlden italiensk blanc de noirs lavet 100 % p Pinot Meunier en druesort, man ellers oftere forbinder med Champagne end med Lombardiet. Her viser Oltrenero, hvordan Meunier kan levere bde finesse, cremethed og energi i en vin, der samtidig markerer et vigtigt skridt i husets lbende arbejde med Metodo Classico. Smagsprofil I glasset fremstr vinen med en lys, elegant gylden farve og en fin, vedvarende