Mere bredde end Sercial og venligere i sin ungdom

dyrket tæt på grundstenen med ca

6 mån på flaske

Naturlig gæring og lagret på stål og gammel træ i 6 måneder

Spontangæret på inox og lagret 15–18 måneder på brugte 228 og 400 L fade

domaine courbet savagnin sous voile 2021 Pinot Noir Mere bredde end Sercial ogSavagnin fra tre parceller i Chteau Chalon (Sur Lyas, Le Nid og Puits St. Pierre) p marnes bleues, marnes grises og kalk. Hele klaser presset, spontan gring i 20 hl fad og efterflgende lagring p brugte 500600 L fade, frst 15 mneder p brme og derefter videre modning i klige, fugtige klderforhold under voile. Klassisk florprget Jura, saltet og perfekt til et stykke comt!