hvor den ikke er 'for' moden

når den opfattes som pinot noir

som er både livlig og elegant

med god grund

lige op mod 1er Cru Champs Gain

Blanc de Noirs - Brut Nature Peter Wagner hvor den ikke er 'for'Nsen bner med dyb, rdfrugtig pinot karakter modne skovjordbr, lidt citrus og et diskret strejf af bagvrk fra tiden sur lie. I munden er det intenst og vibrerende: hj syre, prcis mousse og en kalket mineralitet, der trkker ud i lngden. Frugten er geners, men aldrig tung det hele balanceres af en elektrisk friskhed og fuldstndig tr finish. Vinen er lavet p 100% Sptburgunder, hstet med prcision og vinificeret efter Champagne metoden: Spontangret, lagret